Wenn es um süße Leckereien geht, sind Schokoladenkekse ein absoluter Favorit. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit, ob als Mitbringsel für eine Party, als süßer Snack für zwischendurch oder einfach um sich selbst zu verwöhnen. In diesem Artikel teilen wir Ihnen das beste Rezept für weiche Schokoladenkekse mit Schokoladenstückchen.
Die Zutaten
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, ist es wichtig, dass Sie alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. Für weiche Schokoladenkekse mit Schokoladenstückchen benötigen Sie:
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- 225g Butter
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 375g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200g Schokolade (jeder Art, je nach Geschmack)
Bitte beachten Sie, dass die Mengenangaben für etwa 24 Kekse ausgelegt sind. Möchten Sie eine größere oder kleinere Menge backen, passen Sie die Mengen entsprechend an.
Die Vorbereitungen
Zunächst sollten Sie den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann bereiten Sie die Backbleche vor. Sie können entweder Backpapier darauf auslegen oder die Bleche leicht einfetten, um zu verhindern, dass die Kekse daran kleben bleiben. Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen.
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Die Zubereitung des Teigs
Die Zubereitung des Teigs ist einfach und dauert nicht lange. Zunächst lassen Sie die Butter schmelzen. Während die Butter schmilzt, können Sie in einer anderen Schüssel den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt verrühren. Anschließend geben Sie die geschmolzene Butter hinzu und vermischen alles gut.
In einer weiteren Schüssel vermischen Sie Mehl, Backpulver und Salz. Diese trockenen Zutaten geben Sie dann nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung und rühren alles zu einem glatten Teig. Zuletzt hacken Sie die Schokolade in kleine Stückchen und heben diese unter den Teig.
Das Backen der Kekse
Nun ist es an der Zeit, den Teig in Keksform zu bringen und zu backen. Mit einem Esslöffel können Sie kleine Mengen Teig abnehmen und auf das vorbereitete Backblech setzen. Achten Sie darauf, genug Abstand zwischen den Teigportionen zu lassen, da die Kekse beim Backen aufgehen.
Die Kekse sollten etwa 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Sie sind fertig, wenn sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben. Lassen Sie sie anschließend auf dem Backblech etwas abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig auszukühlen.
Tipps und Tricks für perfekte Schokoladenkekse
Der Teig für die Kekse ist relativ dick und fest. Falls er Ihnen zu zäh erscheint, können Sie etwas Milch hinzufügen. Aber Vorsicht, nicht zu viel, sonst werden die Kekse zu flach und hart.
Die Kekse sollten innen noch weich sein, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen. Sie werden beim Abkühlen noch etwas fester. Wenn Sie die Kekse zu lange backen, werden sie hart und trocken.
Verwenden Sie eine gute Qualität Schokolade für die Schokoladenstückchen. Je besser die Schokolade, desto besser schmecken die Kekse. Sie können auch verschiedene Arten von Schokolade mischen, zum Beispiel Milchschokolade und Zartbitterschokolade.
Wenn Sie die Kekse lagern möchten, tun Sie dies am besten in einer luftdichten Dose. So bleiben sie mehrere Tage lang frisch und weich.
Unser Rezept für weiche Schokoladenkekse mit Schokoladenstückchen ist einfach und schnell zuzubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstlichen Kekse.
Weitere Tipps für perfekte Schokoladenkekse
Es gibt einige zusätzliche Tipps und Tricks, die beim Backen von Schokoladenkeksen hilfreich sein können. Für eine Variation des Geschmacks können Sie zum Beispiel dunkle Schokolade anstelle von Milchschokolade verwenden. Dunkle Schokolade verleiht den Keksen eine tiefere Schokoladennote und erhöht den Kakaoanteil.
Sie können auch zusätzliche Zutaten in Ihren Teig einarbeiten, um das Rezept für Chocolate Chip Cookies zu variieren. Denken Sie an Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar Marshmallows. Achten Sie jedoch darauf, das Verhältnis der Trockenzutaten im Rezept zu berücksichtigen, um ein optimales Backergebnis zu erzielen.
Eine andere wichtige Technik ist das korrekte Backen der Kekse. Es ist wichtig, den Backofen auf Ober-/Unterhitze einzustellen und nicht auf Umluft, da dies die Kekse gleichmäßig backt und dafür sorgt, dass der Teig in der Mitte weich bleibt während die Ränder knusprig werden. Die ideale Backzeit liegt zwischen 10 und 12 Minuten – die Kekse sollten weich aus dem Ofen kommen und beim Abkühlen fest werden.
Fazit und abschließende Gedanken
Dieses Rezept für weiche Schokoladenkekse mit Schokoladenstückchen ist eine perfekte süße Leckerei für jede Gelegenheit. Die Kekse sind einfach und schnell zu machen, und die Zutaten sind leicht verfügbar. Mit den oben genannten Tipps und Tricks können Sie Ihre Kekse auf eine neue Stufe bringen und Ihren Lieben eine köstliche Überraschung bereiten.
Ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, Schoko-Kekse zu backen, dieses Rezept ist leicht zu befolgen und liefert jedes Mal hervorragende Ergebnisse. Vergessen Sie nicht, die Kekse in einer luftdichten Dose zu lagern, um ihre Frische und Weichheit zu bewahren.
Backen ist eine Kunst, die Praxis und Geduld erfordert. Aber mit diesem Rezept, Ihren eigenen Variationen und ein bisschen Übung sind Sie auf dem besten Weg, perfekte weiche Schokoladenkekse mit Schokoladenstückchen zu backen. Also, worauf warten Sie noch? Fangen Sie an zu backen und genießen Sie diese köstliche süße Leckerei. Es ist Zeit, Ihre Backfähigkeiten zu zeigen und alle mit Ihrem leckeren Schoko-Keksen zu beeindrucken!